מוקפץ עוף וירקות על אורז

מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה. פורסים את העוף לרצועות דקות ואת הירקות לרצועות; קוצצים שום ומגררים מעט קליפת לימון שטוף.

מחממים כף שמן במחבת רחבה מאוד. מקפיצים חצי מכמות העוף עד לבישול מלא ומוציאים לצלחת נקייה. חוזרים עם כף שמן והעוף הנותר.

מוסיפים למחבת את כף השמן האחרונה, גזר ופלפל ומקפיצים 3 דקות. מוסיפים כרוב, שום וגרידת לימון ומקפיצים עוד 3–4 דקות.

מחזירים את העוף ומוסיפים סויה, שליש כוס מים, מיץ מחצי לימון ופלפל. מערבבים ומבשלים עוד 2–3 דקות, מוודאים שהעוף מבושל לחלוטין ומגישים על האורז.