מאפה קישואים וגבינות

מחממים תנור ל־190 מעלות. מגררים קישואים ותפוחי אדמה, משהים במסננת 5 דקות וסוחטים היטב במגבת נקייה.

קוצצים בצל ומטגנים בכף שמן עד לריכוך. מצננים מעט ומערבבים עם הירקות הסחוטים, הקוטג׳, הגבינה המפוררת, הביצים ושיבולת השועל. מתבלים במעט מלח ובפלפל.

משמנים קלות תבנית של כ־22×30 ס״מ, מעבירים את התערובת ואופים 40–50 דקות, עד שהמאפה יציב גם במרכז וזהוב. ממתינים 10 דקות לפני החיתוך.

קוצצים את ירקות הסלט ומתבלים בלימון, יתרת השמן ומלח. מחלקים ל־4–5 פרוסות גדולות ומגישים עם סלט ולחם מלא.