מתכון פלאפל ביתי



מתכון לפלאפל ביתי טעים וקל להכנה

פלאפל. צילום: shutterstock
רכיבים לכדורי פלאפל:
חומוס - 1 כוס (מיובש, השרו 6 כוסות מים ל- 12-24 שעות.)
כוסברה - 1 צרור (או פטרוזיליה)
בצל - 1 (יבש, קטן, קצוץ)
שיני שום - 5 (כתושות)
מלח - ½1 כפיות
כמון - ½1 כפיות
פלפל שחור - 1 כפית
אבקת פלפל קאיין - ¼ -1 כפית (לפי הטעם)
סודה לשתיה - ¼ כפית
מיץ לימון - 1 כפית
שומשום - 1 כפות (אופציונלי)
קמח - 2-4 כפות
שמן - לטיגון
אופן הכנת הכדורי פלאפל:
  1. סננו וייבשו את גרגירי החומוס לחלוטין.
  2. טחנו במעבד מזון את כל החומרים למעט השומשום, הקמח והשמן לקבלת מרקם מעט גרגירי ולא דביק.
  3. העבירו את תערובת הפלאפל לקערה גדולה, הוסיפו לה 2 כפות קמח ושומשום, וערבבו היטב.
  4. נסו ליצור קציצות או כדורים מהתערובת. אם התערובת אינה שומרת על צורתה, הוסיפו את שתי הכפות הנותרות של הקמח וערבבו.
  5. אפשרו לתערובת לנוח כ-10 דקות, ובינתיים חממו את השמן על חום בינוני-גבוה.
  6. כאשר השמן חם, צרו כדורים/קציצות בגודל של כדור פינג-פונג, הכניסו אל תוך השמן החם וטגנו עד להשחמת הכדורים מכל צדדיו. (כ-4-6 כדורים בכל פעם, תלוי בגודל הסיר).
  7. הוציאו את הכדורים לתוך מסננת להגרת עודפי השמן והגישו חם.

מצאת הפרת זכויות יוצרים צרו קשר במייל: [email protected]



 
 
x
pikud horef
פיקוד העורף התרעה במרחב אשדוד 271, אשדוד 271, אשדוד 271
פיקוד העורף מזכיר: יש לחכות 10 דקות במרחב המוגן לפני שיוצאים החוצה