חנוכה נחשב באופן מסורתי כחג השמן הנחוג עם סיום תקופת המסיק וחגיגות הפקת השמן החדש.  בארץ פועלים כיום כ-120 בתי בד המפיקים כ-18,000 טון שמן זית ישראלי איכותי. הטכנולוגיה שפותחה בישראל מאפשרת השקיית עצי זית במים מליחים או מושבים ובכך ניתן לגדל בישראל עצי זית גם בצפון הנגב והנגב המערבי  ובכללם ישובי עוטף עזה:  עין הבשור, יושיביה, ניר משה, תקומה, מבטחים, ניר עקיבא ואחרים.

השנה יתקיים הפסטיבל המסורתי של ענף הזית במועצת הצמחים בסימן הצדעה לתושבים,  ליישובים ולמגדלי הזיתים  בעוטף עזה ולתושבי דרום הארץ.

מוקד הפסטיבל, שיערך בשורה של בתי בד ברחבי הארץ,  יהיה בבית הבד "ביתן הבד" שבמושב יושיביה, במערב הנגב הצפוני, במועצה האזורית שדות נגב.

במהלך הפסטיבל יוכלו המבקרים ליהנות מסיורים מודרכים בבית הבד השונים, סדנאות שף עם מנות על טהרת שמן הזית,  כולל הסברים, טיפים והדגמה לעיני הקהל, דוכני שמן זית וזיתים, דוכנים של תוצרת חקלאית מישובי עוטף עזה ודוכני מזון. לילדים יתקיימו סדנאות תיפוף על פחי שמן זית, משחקי רצפה, ומופע בועות סבון,  הפעלות וסדנאות יצירה. בנוסף, המבקרים יוכלו לטעום את שמני הזית "ראשון המסיק" הידועים בטעמם העז, לראות מקרוב את תהליך הפקת השמן, להשתתף בסדנאות בנושא יצור שמן זית ומוצרים נלווים וכמובן לרכוש שמן זית ישראלי טרי ישר מהעץ לבקבוק.

 צילום ליבנה

מסעדות האזור יציעו מתכונים באווירת הפסטיבל ובנוסף יתקיימו סיורים חקלאיים באזור.

 פעילויות פסטיבל "חנוכה-חג השמן הישראלי" :

ריכוז פעילויות בדרום וביישובי עוטף עזה

ביתן הבד, יושיביה

יום שישי, 7.12.18 | 10:00-14:00 | 'ביתן הבד', מושב יושיביה

סיורים מודרכים בבית הבד- כולל סרטון "מהזית לשמן" והפעלת תחנת חלוקת חומרי הסברה, סדנאות שף – עם מנות על טהרת שמן הזית- כולל הסברים, טיפים, הדגמה לעיני הקהל וטעימות, דוכני שמן זית וזיתים, דוכנים של תוצרת חקלאית מהאזור ודוכני מזון, מסעדות האזור הציעו מתכונים באווירת הפסטיבל ובנוסף סיורים חקלאיים באזור. לילדים יתקיימו סדנאות תיפוף על פחי שמן זית, משחקי רצפה, ומופע בועות סבון,  הפעלות וסדנאות יצירה.

הכניסה ללא תשלום.

המרכז לחקלאות מדברים רמת הנגב

שישי-ראשון 7-9.12 | 10:00-14:00 | מרכז לחקלאות מדברית

חגיגת שמן מדברית - הכרות עם שמני החוחובה, זית וארגן. משחק סביבונים חקלאי משפחתי (עם מתנה פורחת), חידונים, טעימות זיתים וניסוי מדעי מפתיע ועוד!

הכניסה ללא תשלום. סיורים וסדנאות בתשלום נוסף בכל שעה עגולה.

פרטים מלאים והרשמה לסיורים באתר: www.moprn.co.il ובטלפון: 08-8528852.

בעקבות השמן במדבר 

חמישי - שישי 6-7.12 | 10:30 | אזור שדה בוקר

שביל הידע במדבר מזמין אתכם המבוגרים, ליהנות בחנוכה מסיור מיוחד באווירת החג-  בעקבות שמנים ייחודים הגדלים במדבר. נפגוש את המגדלים שהלכו בעקבות חלומם למדבר ונשמע על אופן הפקת השמנים והסגולות שלהם. בסיור נעבור בין עצי הארגאן של חוות אורליה, נבקר בבית הבד של שמן הזית חלוצה, ונראה את שיחי החוחובה הגדלים במרכז לחקלאות מדברית.

משך הסיור: 4 שעות – הסיור מיועד למבוגרים בלבד

עלות: 100 שקלים לאדם. הסיור ייצא פעם ביום וברכבם הפרטי של המשתתפים.

נקודת מפגש: תימסר לנרשמים (באזור שדה בוקר)

הסיום: במרכז לחקלאות מדברית רמת הנגב, על כביש 211

יש להצטייד בארוחת צהרים קלה, הסיור כולל טעימות ירקות, טעימת שמן זית ואפשרות לרכוש מוצרים בחנות 'תוצרת הנגב' של שביל הידע במדבר, בתום הסיור.

הסיור מוגבל ל- 30 משתתפים

הרשמה מראש בלבד: www.moprn.co.il.

פרטים נוספים: 08-8528852

חודש המסיק בשביל הידע במדבר 

מהלך ימי חנוכה | 13:30 | מרכז לחקלאות מדברית

בין באר שבע למצפה רמון, מחכה לכם חוויה חקלאית מיוחדת בשביל הידע במדבר, המזמין אתכם להכיר את הנגב מזווית קצת אחרת.

נפגש במרכז לחקלאות מדברית ונכיר את האתגרים של החקלאות במדבר, נצפה בסרטון, נבקר בחממות, נראה איך העגבניות והפלפלים הקטנים גדלים לגובה... ולאחר טעימת ירקות בחנות תוצרת הנגב, נמסוק זיתים המושקים ע"י מים מליחים ונצא עם מזכרת אישית ומתכון להכנת זיתים ביתית...
לסיום הסיור, ניסע לתצפית ונשמע על המגה פרוייקט הסולארי הגדול ביותר בארץ וכמובן על המגדל הסולארי הגבוה בעולם!

משך הסיור: כשעתיים וחצי. נגיש לנכים.
עלות כרטיס רגיל: 54 ש"ח למשתתף. התשלום מגיל 4. 
פרטי קשר: 852885208-, [email protected]

חוות כרמי הר הנגב, מצפה רמון

במהלך ימי חג החנוכה | מצפה רמון

חוגגים את חג החנוכה בסימן כד השמן בבית הבד 'כד חרס' היחידי בהר הנגב

אנו מזמינים אתכם להרצאות, הדרכה, סיור וטעימות בבית הבד

הפעילות תתקיים כל שעה עגולה החל מהשעה 10:00 בבוקר ועד השעה 16:00

לקבוצות עד 30 איש בכל פעם

לתיאום הגעה יש ליצור קשר לנייד: 0508725233/44 יהודית/יוסי

פתורה

במהלך ימי חג החנוכה | פתורה

30 שנה אחרי שנטעה כרם זיתים בחבל לכיש, גילתה משפחת תמיר שבמקום נמצאה גת ביזנטית המעידה על קרקע פוריה לפעילות חקלאית ענפה. כך נבחר השם: פתורה, כשמה של העיר הקדומה. המשק מתמחה בגידולי זיתים וענבים, בהפקת שמן זית בעל הכרה עולמית, יינות בוטיק ודבש בלתי נשכח. אנשי פתורה הם חקלאים בעלי מודעות אקולוגית, החיים את הטבע ומקפידים על תהליכי גידול טבעיים, כדי להציע לחובבי הקולינריה הארצישראלית את מיטב המוצרים שהאדמה יודעת להניב מתוכה. את הטעמים הנפלאים אפשר לרכוש במארזים מיוחדים.  טעמים נפלאים עם ארומה משכרת שכמוה לא פגשתם… לפחות מאז תקופת התנ"ך.

לאורך ימי חג החנוכה, אנו מארחים בחנות המשק לטעימות מכל סוגי השמן החדש. במהלך הטעימה תזכו לקבל הסבר על מועד הפקת הזמן, ההגדרה של השמן מבחינת וריח וכן המדדים הכימיים. כל זאת במטרה ללמד אתכם הצרכנים איך לזהות שמן זית כתית מעולה ולאפשר לכם לקבל כלים עצמאיים לאבחן איכות שמן זית.

לפרטים נוספים: 054-9852860

שמן זית חלוצה

שמן זית חלוצה הינו 100% שמן זית כתית מעולה ישראלי בעל דרגת חמיצות מירבית עד 0.5%.

שמן זית חלוצה מופק מכרמי הזיתים הגדלים ברמת הנגב. ההשקייה האינטנסיבית במים מליחים והאקלים המדברי מבטיחים זיתים באיכות גבוהה ביותר. הזיתים נמסקים בשיטות מתקדמות ומובלים מיד לבית הבד החדש הממוקם סמוך לכרם. תהליך הפקת השמן נעשה בכבישה קרה ובתנאים אופטימליים המבטיחים שמן זית איכותי בעל חמיצות נמוכה.

שמן זית חלוצה זכה בפרסים בארץ ובעולם.

במיוחד לחנוכה תתקיים פעילות הכוללת סיור בבית הבד חלוצה, הדרכה על תהליך הפקת שמן הזית וטעימות זנים שונים של שמן זית "ראשית המסיק" כולל מכירה במקום של פחים חלוצה 3 ליטר.

איפה:  בית בד חלוצה, רמת הנגב.   לרשום ב-  WAZE –  רוח מדבר.

מתי:   יום רביעי 5/12/2018.

לפרטים:   ולדימיר – 054-2401170    מוטי – 052-4539950